現代人的飲食習慣與健康：破解三大飲食迷思，打造均衡生活

正文

一、不良飲食習慣對身體的影響

1. 吃太快的後果

• 消化功能受損：進食過快會增加胃部壓力，導致脹氣、胃酸倒流等問題。
• 容易吃過量：腦部需約 20 分鐘感受到飽足感，吃太快會錯過這個訊號，增加肥胖風險。

2. 吃太少的風險

• 營養不足：若熱量與營養長期攝取不足，會令免疫力下降，身體更易疲倦、頭暈。
• 代謝率下降：過度節食會令身體進入節能狀態，新陳代謝減慢，影響專注力與肌力。

3. 過度依賴精緻食品的危機

• 血糖起伏劇烈：攝取過多精緻糖分會令血糖急升急降，造成疲倦、易怒。
• 增加慢性病風險：高糖、高油、低纖維的飲食模式會增加心臟病、高血壓、脂肪肝等問題的發病率。

二、如何改善現代人的飲食習慣？

1. 細嚼慢嚥

• 每口食物建議咀嚼 15 至 20 次，有助於消化與吸收。
• 放慢進食速度，讓大腦有時間接收飽足感，避免吃過量。

2. 均衡營養

• 每餐應包含適量碳水化合物、蛋白質、健康脂肪與蔬果纖維。
• 減少加工食品攝取，選擇天然、少添加的食材。

3. 定時定量進食

• 建立規律的三餐時間，避免過長時間空腹或暴食。
• 若有需要，可分多餐進食，有助穩定血糖與控制食量。

4. 增加膳食纖維攝取

• 多吃蔬菜、水果、豆類與全穀類食物，促進腸道蠕動。
• 減少高糖零食與油炸食品，有助降低膽固醇與血糖波動。

結語

飲食習慣與健康息息相關，長期的不良飲食可能成為疾病的根源。透過改善進食方式、選擇健康食材與建立良好生活規律，我們可以從飲食開始，建立強健的體魄與充沛的活力。無論工作再忙，也別忽略了每天三餐的質與量。吃得好，才能活得更好。